Amélioration des procédés traditionnels de transformation de certains oléagineuxs et du manioc
Description de procédés d’amélioration de transformation des oléagineux, FAO 1991
Pour améliorer la qualité des produits finis en vue d’une meilleure conservation et d’une valeur ajoutée accrue, mais aussi pour rendre les tâches moins pénibles au cours des différentes opérations, une étude a été menée au Bénin par un consultant dans le cadre du projet « Promotion des activités de la femme rurale » financé par le Programme de coopération technique de la FAO.
Ce document représente la synthèse des observations faites sur les procédés traditionnels de production d’huiles et de transformation du gari, sur la base desquels des équipements ont été conçus et testés afin de faciliter les différentes étapes du processus de transformation.
Les appareils introduits dans la chaîne de fabrication des produits respectifs ont été testés avec des groupements de femmes, ce qui a permis de décider des ajustements et perfectionnements indispensables à la sécurité des utilisatrices et nécessaires à l’optimisation de leur fonctionnement. Les détails donnés sur les différentes étapes de transformation, les photos et les figures présentés permettront, nous l’espérons, de transposer plus facilement l’expérience qui a été conduite au Bénin dans d’autres pays en développement.
L’objectif est de valoriser les produits transformés par les femmes rurales et de promouvoir, grâce à une production artisanale améliorée, l’augmentation de leurs sources de revenus et ainsi de participer plus efficacement au bien-être de leur famille et au progrès de leur société.
- Commercialisation des produits dérives du manioc au Bénin : des potentialités sous-exploitées
- L’IRTCM publie un catalogue régional des équipements de manioc
- Commercialisation des produits dérivés du manioc en Afrique centrale
- L’IRTCM a identifié près de soixante dix équipements au Cameroun
- Vingt-six fabricants d’équipements de manioc récensés au Bénin
- Etude de marché des produits ethniques dérivés du Manioc en Europe
- Promotion de la filière manioc au Burkina Faso : cas de la chaine de valeur attiéké
- La participation des pauvres à la chaine de production agricole : le cas du manioc au Vietnam
- Atelier International sur les Potentialités à la Transformation du Manioc en Afrique de l’Ouest
- La farine de manioc non fermentée : une technique de transformation et de conservation prometteuse pour la rentabilité de la filière
- PNDRT Cameroun - Guide des techniques de production et de conservation d’ignames
- L’expérience du PNDRT sur l’approche « Champ Ecole Paysan » dans la filière manioc au Cameroun
- Semences et matériel de plantation en Afrique occidentale
- Centre de technologie de l’APICA
- Potentiels techniques et économiques de la transformation primaire des tubercules (Bénin et Ghana)
- Les plantes à racines et tubercules en Afrique : une contribution au développement des technologies de récolte et d’après récolte
© Fidafrique | | Plan du site | Contacts | Crédits |